Cagnulari

Il cagnulari è un'uva a bacca rossa diffusasi in Sardegna probabilmente nel corso del Seicento. Oggi trova il suo ambiente prediletto in una ristretta area della provincia di Sassari caratterizzata da terreni calcareo argillosi ben soleggiati. Antica varietà dimenticata, attualmente viene riscoperta in un vino di qualità, tipico, semplice e territoriale. Nel calice risplende di un colore rosso rubino intenso e brillante. Profuma di frutti rossi (ribes, fragole e lamponi maturi), prugna, mora, geranio e pelle conciata. Ammiccante fa capolino una nota di rosellina mentre il carattere del territorio emerge con esuberanza e note di macchia mediterranea. All'assaggio è coinvolgente, succoso e di grande soddisfazione.