Vino di Falerno del Massico DOC

Denominazione che prende il nome da uno dei vini campani più apprezzati dell'Antichità, il Falerno del Massico è oggi, in realtà, un vino molto diverso da quello di allora. Proviene, infatti, dalla zona collinare litoranea del Casertano, dove la viticoltura ha ancora un potenziale da esprimere, ricca com'è, tuttora, di retaggi etruschi e romani. Tuttavia, le aziende che meglio stanno interpretando questa denominazione ottengono risultati straordinari da una base ampelografica di tutto rispetto.

Qui, alle falde del monte Massico, i bianchi, in prevalenza a base di Falanghina, sono soprattutto immediati e di pronta beva, non particolarmente caldi anche se talvolta di buona rotondità. Ma ad eccellere sono i rossi. Occasionalmente grandioso è il Falerno rosso a base di Aglianico e Piedirosso, dure vitigni tipicamente campani che in questo territorio, spesso calcareo e arricchito dall'apporto del vulcano spento di Roccamonfina, assumono un'eleganza particolare, esprimendosi con una piacevolissima vena sottile e sapida, non senza, specie dopo un sapiente affinamento in legno, una buona morbidezza e una piacevole setosità.