Il Gin Mombasa Club è distillato con il metodo tradizionale conosciuto come "Batch Distillation" (distillazione discontinua) usando alcool neutro, in precedenza distillato quattro volte e una selezione di ingredienti naturali.
De aspetto trasparente, brillante, cristallino. Nel naso, si esaltano le sfumature delle essenze botaniche più esotiche, radice di angelica, corteccia di cassia, semi di coriandolo. Circondato da aromi leggermente speziati di chiodi di garofano, cumino e segnato da uno sfondo di bacche di ginepro molto evidente e persistente.
De entrata leggermente dolce, con una distribuzione armoniosa; elegante e fresco, sensazione erbale, leggermente citrico, toni di anice e aromi botanici precedentemente segnalati. Con un retrogusto lungo e amaro. Conclusione: Ginevra tipo London dry, perfetto per l'elaborazione di cocktail da aperitivo o bevande da dessert.
