André Clouet Silver Brut Nature

Silver Brut Nature potrebbe essere paragonato alla sensazione di scivolare sulla neve farinosa, asciutta, fresca, pura e leggera. Quando ci bagniamo le labbra, la delicata schiuma inizia a ricoprire la nostra bocca, la lingua naviga in una sottile effervescenza mentre una valanga di sapori colpisce le nostre papille gustative.

Si tratta di un vino spumante ottenuto da uve pinot nero raccolte tardivamente per garantire un perfetto equilibrio. La mancata aggiunta di zuccheri permette al carattere del terreno gessoso e argilloso di emergere chiaramente nel bicchiere e il 35% di vino di riserva spiega la sua complessità. Se consideriamo, ad esempio, il lotto imbottigliato nella primavera del 2015, il 65% della cuvée proveniva dall'annata 2014, il 10% dal 2013, il 20% dal 2012 e il 5% dal 2010.

Dopo 48 mesi di permanenza sui lieviti, le bottiglie vengono sboccate su richiesta, dopo un'attenta valutazione di ogni lotto. Sboccatura e dosaggio vengono effettuati in base al vino, ai suoi attributi specifici, all'evoluzione, alla stagione e alla destinazione finale, garantendo così una perfetta esperienza sensoriale in ogni bottiglia di André Clouet Silver Brut Nature. L'imbottigliamento avviene senza aggiunta di zuccheri e con una capsula permeabile che permette un leggero scambio di ossigeno per creare l'evoluzione desiderata del vino.