Tenuta San Pietro

L'ammodernamento della cantina e la conversione dei vigneti al biologico certificato hanno dato la spinta definitiva al posizionamento della Tenuta San Pietro, storica realtà vinicola del Gavi, ai vertici qualitativi della denominazione. Le uve, di perfetta e piena maturazione, derivano da uno splendido anfiteatro intorno alla proprietà, su suoli calcarei ottimamente esposti. Eccelle per nerbo, struttura e sapidità il Mandorlo, un Gavi che convince per mineralità, finezza e persistenza lievemente ammandorlata, capace di spingersi ai limiti espressivi dell'uva Cortese. Deriva da un vigneto che è un vero e proprio cru del Gavi, su suoli calcareo-argillosi esposti a Sud-Ovest. A un'incollatura il Gavi San Pietro, più fresco e di beva, ma di fattura eccezionale, dritto, lineare, anche lui sapido e di splendida persistenza gustativa.