Matsu

Matsu è un progetto moderno che rappresenta l'essenza dalla viticoltura biologica ed offre una gamma di vini ad alto potere espressivo sotto la denominazione Toro. Oltre al nome (Matsu in giapponese significa "aspettare") la cantina adotta i valori propri della cultura orientale ed una particolare attenzione ai processi naturali, che coniuga con le tecniche più avanzate dell'agricoltura biodinamica. La coltivazione dell'uva viene effettuata seguendo i tempi della natura stessa, senza interferenze e nel rispetto dell'attesa necessaria affinché, di ciclo in ciclo, il vino raggiunga il suo equilibrio finale. Il risultato è dato da vini che conservano la potenza e la personalità propria della loro denominazione, ma che nel contempo sanno offrire una speciale eleganza e delicatezza in grado di soddisfare un pubblico molto più ampio.

Matsu fa parte del gruppo Vintae, una giovane azienda avviata da José Miguel Arambarri Terrero, imprenditore della Rioja innamorato del mondo del vino, a cui si sono uniti anche i suoi due figli, Ricardo e José Miguel. Altri progetti di questa azienda innovatrice e creativa sono, in Spagna, Maetierra Dominum (Valles de Sadacia), Winery Arts (Ribera del Queiles),Aroa Bodegas (Navarra), Castillo de Maetierra (Valles de Sadacia), Hacienda López de Haro (Rioja), Bodega Bardos (Ribera del Duero) e Proyecto Garnachas (Ribera del Queiles y Calatayud).