Daterra Viticultores

Daterra Viticultores è un'azienda vinicola a Manzaneda, Ourense. Questo è il nuovo progetto di Laura Lorenzo, (che aveva precedentemente lavorato in Dominio do Bibei) e Álvaro Domínguez. Hanno un totale di 4,5 ettari, distribuiti su diversi villaggi e dimensioni diverse, da piccoli appezzamenti di 400m2 a uno di 2.500 m2. La sua viticoltura potrebbe essere descritta come eroica, poiché le viti sono piantate su terrazze o pendii ripidi e le strade tra loro sono così strette e ripide che tutto il lavoro viene eseguito a mano e con grandi difficoltà. Coltivano le varietà bianche Godello, Palomino, Doña Blanca e Colgadeira e gli inchiostri Garnacha Tintorera, Gran Negro, Merenzao, Mouratón e Mencía. Praticano la Permacultura, un sistema di principi agricoli e sociali, politici ed economici basato sulle caratteristiche dell'ecosistema naturale. Il risultato sono vini realizzati con passione, pazienza e amore, vini con un profilo atlantico e molta personalità.