Cavallotto

Prodotto dal 1948, il Bricco Boschis di Cavallotto è uno dei simboli del Barolo di Castiglione Falletto, tanto che la proprietà ha voluto assumerlo come nome identificativo dell'Azienda. I circa 6 ettari del cru, allevati da Alfio, Giuseppe e Laura Cavallotto in regime biologico certificato, hanno un'ottima esposizione meridionale, tra Sud-Est e Sud-Ovest, in un bellissimo anfiteatro che si erge intorno ai 350 metri di altitudine, tipicamente langarola, mediamente vitato nel 1971. In cima all'anfiteatro svetta la dimora di famiglia, sede dell'Azienda. L'impalcatura stilistica dei Cavallotto è improntata alla tradizione, con grandi Nebbiolo che acquisiscono personalità e carattere emozionale nel tempo, sorretti da calore, tannino e ampiezza sin da giovani. Fuori dal cru di Bricco Boschis, un'altra ventina di ettari di vigneto donano una Freisa fragrante e succosa, una Barbera, Vigna del Cuculo, eccelsa per freschezza e aromaticità, un Dolcetto teso ed equilibrato, il Vigna Scot, e un bello Chardonnay pieno e armonico.