Cantina Sociale di Sorbara

Sorta nel 2012 dalla fusione delle storiche cantine sociali di Carpi, attiva fin dal 1903, e di Sorbara, che produceva dal 1923, la Cantina Sociale di Carpi e Sorbara si alimenta di una moltitudine di soci attenti al territorio e al ruolo sociale, quasi civile, del lambrusco di queste parti. Un simbolo vero e proprio del sorriso dell'Italia, che regala sensazioni immediate e piacevoli con le sue bollicine rosse o rosate, presentate dalla Cantina in numerose vesti.

1200 soci, 6 stabilimenti e ben 450000 ettolitri di prodotto annuo sono i numeri, grandi, di una cooperativa che guarda moltissimo ai mercati esteri, anche d'oltreoceano. A spiccare, nell'ampio ma ben selezionato catalogo, sono i tre classici del lambrusco nella linea Premium. Il Salamino di Santa Croce, dedicato ad Alfredo Molinari, è il tipico rosso frizzante secco e di buona struttura, ottimo con una bella lasagna al forno. Per una bolla più intensa e una piacevolezza da aperitivo, non può mancare il rosato spumante charmat in omaggio a Gino Friedmann, da uve Sorbara in purezza. Ritono all'antico, con sottili e invitanti note di lievito, per il rifermentato in bottiglia, un Sorbara rosato 100% con l'iconica chiusura a spago.