Paese di destinazione:
Italia
Lingua
CARRELLO
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Ximénez-Spínola PX Vintage 2021 (0,37 L)

Ximénez-Spínola PX Vintage

2021 (0,37 L)
0,37 L
PICCOLO FORMATO
Esaurito

24,40

/ bott. 0,37 L

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Scheda tecnica

TipoVino d'uva passa
Regione
Uve
Produttore
AllergeniContiene solfiti
Gradazione alcolicai12,0%

Il vino

Le uve della varietà pedro ximénez restano tre settimane al sole per disidratarsi e concentrare zuccheri e profumi. Questo processo, conosciuto col nome di "soleo", riduce drasticamente i rendimenti: da circa 1000 chili di uva se ne ottengono solo 300 di uva passa, da cui si ottengono 200 scarsi meravigliosi litri di vino. Si tratta di un processo costoso e laborioso, genuino e responsabile della qualità del vino risultante.

Dopo tante attenzioni e tanta meticolosità, sia in vigna che in cantina, il vino prosegue la sua produzione con una fermentazione e un invecchiamento in botti di rovere americano per 3 mesi fino ad offrire un PX come pochi: un vino leggero, elegante e fresco, unto al tatto come si confà a un buon Pedro-Ximénez, in cui a malapena si percepiscono aromi ossidativi o tracce di affinamento. In ogni bottiglia di Ximénez-Spínola PX Añada troverete l'essenza dell'uva passa, senza artifici né abbellimenti innecessari. Pura dolcezza naturale.

Che sapore ha questo vino?

Colore
Ambrato / Intenso / Limpido / Brillante / Glicerico
Fragranza
Aromi varietali / Uva matura / Uvetta / Frutta disidratata
Palato
Ingresso fresco / Vellutato / Acidità ben integrata / Frutta secca / Dattero / Fichi secchi / Uva passa

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